…dass man Oliven (oliva) essen kann? Sicher, aber wer kam eigentlich auf die Idee? Es muss ein Optimist gewesen sein. Roh schmecken sie nämlich so bitter, dass jeder Gedanke ans Einlegen Unsinn zu sein scheint. Kann sein, dass die Natur selbst daran dachte … Irgendwann sind dann ein paar reife Früchte ins Mittelmeerwasser gefallen, in dem dann geschah, was bis heute beim “Pöckeln” von Oliven in Salzlake passiert: Sie wurden lecker statt bitter! Das schmeckte nun den Menschen, die bald darauf hin auch unreife grüne Oliven einlegten, füllten, würzten. Für den reinen Genuss sind aber Oliven samt Stein zum Ablutschen am Besten.
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